トレッビアーノ種、ランブルスコ種などの上質なぶどうを原料に、丁寧な熟成工程により味に丸味があり、まろやかで上品な香り、ぶどうの自然の甘みが特長です。
さらに! 老化や病気の元凶となる活性酸素を抑制することで有名なポリフェノールも、バルサミコ酢はたっぷり含んでいます。

お料理に使いやすく、かくし味としてもとても優秀なバルサミコ酢。
●すでにとろみがありますので、このまま肉料理や野菜のグリルのソースとして。
●もっととろみを！という方は、醤油と本製品半々の量（お好みでハチミツを少量）を焦がさずに煮詰めて極上のソースに。
●冷・温サラダのドレッシングとして、オリーブオイル・塩・胡椒・お好みのハーブと合わせて。
●アイスクリームやヨーグルトに一かけしても香りや風味がアップしてレストランのデザートに変身です。
●カレーやシチューなど煮込み料理のかくし味に使えば、味に奥深さがプラス！
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現農園主のアントーニオ・マントヴァーニは、祖父から受け継いだ伝統の技と地域の熟練者たちの教えを継承しつつも、近代的な手法で最高級のバルサミコ酢を作り出しています。
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商品名：Le Aperte レアペルテ バルサミコ酢 250ml モデナIGP認定
種　類：ブドウ醸造酢
原産国：イタリア（エミリア=ロマーニャ州モデナ）
内容量：250ml
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